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食品科学与工程

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食品科学与工程

学历：本科学制：四年学位：工学学士

1.什么是食品科学与工程专业？

食品科学与工程专业方向是营养与健康，是将所学食品科学、营养学与食品卫生学、食品工程原理、食品工艺学和功能食品学等专业知识，运用于健康食品研发设计、加工生产、技术管理、品质控制、营养教育与疾病预防、食品分析检测与监管等方面的实践与研究，专业涉及食品、生物、公共营养与卫生等学科以及生产研发、销售、科学研究、教育、质量监管等广泛领域。

2.本专业的主要课程有哪些？

基础化学、生物化学、工程制图、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品分析、食品安全与卫生学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工艺学、食品工厂设计与环境保护、功能食品学、功能食品开发与制备等。

3.我们的培养优势在哪里？

（1）1983 年率先在国内高校开设“食品科学与营养专业”，2020 年成为北京市一流本科专业建设点，“食品营养与健康”专业特色突出，基础雄厚，中国科教网评专业排名全国前20%；

（2）良好的学科专业平台，拥有北京市食品科学重点建设学科、生物活性物质与功能食品北京市重点实验室、国家保健食品功能检测中心、食品科学与工程一级学科硕士点、中国营养学会注册营养师课程教学基地、公共营养师备案培训基地；

（3）师资力量强，拥有北京市级优秀教师、多名注册营养师、保健食品评审专家、特医食品评审专家、ACI 健康管理师等行业专家；产教学研融合，教学科研和育人成果丰厚。

4.本专业的就业去向？

如中粮营养健康研究院、燕京啤酒、中国检验检疫科学研究院、市场管理监督局、北京航空营养配餐有限公司、北京市理化分析测试中心、大型酒店及食品、生物相关技术公司等，就业率近100%。考研、出国深造率高，考取的学校有中国农业大学、北京协和医学院、北京理工大学、澳洲新南威尔士大学、加拿大圭尔夫大学、美国伊利诺伊大学等。