食品质量与安全
学历：本科
学制：四年
学位：工学学士
1.什么是食品质量与安全专业？
食品质量与安全是为解决食品中出现的各种安全问题，培养在食品质量检测与安全评价、活性因子功能和毒理学评价等方面具有较强的知识和技能、符合北京大都市需求、具有创新意识和较强动手能力的应用型人才。
2.本专业的主要课程有哪些？
生物化学、有机化学、无机化学、微生物学、食品化学、食品质量管理、食品分析、营养学、食品毒理学、食品安全与卫生学、功能食品、食品安全与质量控制及相关实践课程等。
3.我们的培养优势在哪里？
本专业是我校优势专业，师资力量雄厚，90%的教师拥有博士学位，90%的教师具有副教授以上职称，3名国家保健食品审评专家；本专业拥有生物活性物质与功能食品北京市重点实验室、食品科学北京市重点建设学科、食品科学与工程一级学科硕士点等一流的教学和科研平台，具有本科、硕士完整的人才培养体系；本专业与哈佛大学医学院、斯坦福大学、犹他州立大学和澳门大学实验室的课题组建立了密切的合作关系。
4.本专业的就业去向？
北京市理化分析测试中心、中粮营养健康研究院、中国食品发酵工业研究院等企事业单位工作。考研率高，每年约30%左右的学生考取硕士研究生和出国深造，近年本专业很多考生考入江南大学、中国农业大学等985、211院校。