学历：本科
学制：四年
学位：工学学士
1.什么是烹饪与营养教育专业？
烹饪与营养教育以餐饮产业链为主线，研究烹饪加工各个环节科学的加工方法、合理膳食营养及全民食学教育。具体来说，就是使民众吃得科学、吃得美味、吃得健康。所涉及的领域包括烹饪学、营养学、食品安全学、教育学等。
2.本专业的主要课程有哪些？
烹饪化学、营养学、教育学、食品安全学、生物化学、食品工艺学、（中式、西式）烹调工艺学、烹饪原料学、食品微生物学、面点工艺学、膳食营养设计、烹饪科学等。
3.我们的培养优势在哪里？
本专业具有专业硕士授权点，拥有国家级优秀教学团队和一批行业知名专家，多次高质量完成北京重要活动（如2022年冬奥会）菜品研发和餐饮服务等项目；拥有近4000平米的餐饮管理实践教学中心，包括智慧餐饮实训室、食品安全与营养分析实验室等四大类实训实验室；建有西餐工艺学、北京味道等7门优质线上课程和一批精品教材，获得多项北京市教育教学成果奖。2022-2023年连续两年被评为上海软科排名A+专业，2024年通过联合国世界旅游组织旅游教育质量认证！
4.本专业的就业去向？
毕业生可以在政府、企事业单位相关部门、星级酒店、大型餐饮企业从事餐饮产品开发、餐饮管理、营养健康咨询与管理、食品安全管理等相关工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作，用人单位满意率100%。本专业近两年升学率（包括国内外）平均为26%，升入的研究生培养单位包括中国农业科学院、澳大利亚新南威尔大学、香港岭南大学等高校和科研院所。